Кексы с клюквой

В качестве десерта сегодня предлагаем подать на стол кексики с клюквой. В этих незамысловатых кексах клюква взрывается во рту витаминным вулканчиком - неповторимая кислинка этих ягод отлично контрастирует с легким сладким кексовым тестом.

Вам потребуется:

2 яйца
200 г сахара
200 мл кефира
2 ч. л. разрыхлителя
100 г маргарина
400 г муки
1 ст. клюквы

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир и растопленный маргарин, ещё раз хорошо взбиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем кефирную смесь, перемешиваем ложкой.

В тесто добавляем стакан клюквы (если замороженная, то присыпать мукой). Всё аккуратно перемешиваем и раскладываем по формочкам.

Выпекаем при температуре 180 градусов С около 30 минут.