Вам потребуется:
200 г капусты
200 г свеклы
200 г чернослива
50 г моркови
2 ст. л. томатной пасты
100 г репчатого лука
300 г картофеля
50 г растительного масла
на одну порцию по 1 ст. л. грецких орехов
соль
зелень по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать соломкой. Свеклу, морковь очистить, нашинковать на крупной терке. Лук репчатый мелко нарезать. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле 2 минуты, добавить томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
Картофель залить кипятком и отварить до готовности, затем добавить пассерованные овощи и нашинкованную капусту, посолить, довести до кипения.
Чернослив отварить отдельно, косточки вынуть. При подаче на стол в каждую тарелку добавить 5-6 штучек чернослива вместе с отваром, а также мелко нарезанную зелень, молотые грецкие орехи и сметану.