Острый салат из кабачков

Этот салат на скорую руку не потребует от вас большого количества продуктов. Главный его компонент – это кабачки, которых в данное время года можно найти практически у каждой хозяйки.

Вам потребуется:

Кабачки
Оливковое масло
Чеснок
Укроп
Сметана
Майонез
Соль, перец

Приготовление:

Кабачки нарезать пальчиками вместе со шкуркой. Обжарить на оливковом масле до румяности и, добавив 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока, жарить ещё 2-3 минуты.

Отбросить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и лишний жир. Посолить, поперчить и присыпать свежим укропом, заправить сметаной пополам с майонезом.