Время 20:44 Дата 13.06.2013
Киш с брокколи и курицей
Киш - это блюдо французской кухни, внешне напоминающее пирог.
Вам понадобится:
- 100 мл сливок
- 225 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 75 г сливочного масла
- щепотка соли
Начинка:
- 1 средняя головка брокколи, только соцветия
- 100 г куриного мяса
- 4 яйца
- 150 мл сливок
- 70 г тёртого твёрдого сыра
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло, перемешайте до крошкообразного состояния. Добавьте сливки и замесите тесто (долго не месите). Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Раскатайте тесто в круг и выложите им разъёмную форму, смазанную растительным маслом. На тесто выложите кусочки курицы и цветки брокколи.
Смешайте отдельно яйца, сливки, посолите, поперчите, добавьте тёртый сыр, перемешайте и залейте этой смесью киш.
Выпекайте в духовке 180 градусов, 30-40 минут, киш должен как следует подрумяниться.
