Время 21:19 Дата 13.06.2013
Холодный томатный суп с чесноком
Сегодня мы предлагаем вам острый томатный суп, который очень быстро готовится и подается холодным. Многие могут усмотреть в нем некоторую кулинарную фантазию на тему испанского национального блюда гаспачо.
Вам потребуется:
- 500 г крепких помидоров,
- 2 сладких зеленых перца,
- 1 небольшая головка репчатого лука,
- 2 дольки чеснока,
- 100 г пшеничного хлеба без корок,
- 2 стакана томатного сока,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 2 ст. ложки 6-процентного винного уксуса,
- молотый черный перец, соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Хлеб поломать, залить 1 стаканом томатного сока и оставить для
набухания. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем вынуть и
быстро остудить, промыв холодной водой; после этого очистить от кожицы и
крупно нарезать.
2. Лук и чеснок очистить. У перца срезать плодоножку, вынуть семена.
3. Подготовленные овощи и хлеб измельчить с помощью кухонного комбайна,
смешать, заправить солью, перцем, добавить оливковое масло, уксус и 1
стакан томатного сока, снова перемешать. Подавать в холодном виде.
