Время
19:05
Дата
08.07.2013
Рыбная окрошка
Для лета окрошка – идеальное решение. Рыба в этом рецепте нужна с нейтральным, сладковатым вкусом.
Ингредиенты
скумбрия горячего копчения 300 г
хлебный квас 1 л
свежие огурцы 3 шт.
редис 5 шт.
вареный картофель 2 шт.
горчица 1 ч.л.
каперсы 1 ч.л.
зеленый лук 5 веточек
соль, перец по вкусу
сметана для подачи
Время приготовления:
15 мин
Количество порций:
4
Рецепт:
1. Скумбрию разобрать на кусочки, удалить косточки. Огурцы, картофель и редис нарезать мелкими кубиками.
2. Для заправки в ступке перетереть нарезанный зеленый лук с солью и перцем, горчицей и каперсами.
3. Рыбу с овощами залить квасом. Добавить заправку и хорошо перемешать. Добавить сметану. Подавать окрошку охлажденной.
Адрес новости:
http://siteua.org/n/502724
