Вам потребуется:
Для основы:
Печенье или крекеры - 200 г
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 30 г
Ванилин - 1 ч. л.
Для начинки:
Творог - 450 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 2 шт.
Жирные сливки - 100 мл
Мука - 3 ст. л.
Ванилин - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Черничный джем - 2 ст. л.
Клубника - 150-200 г
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов С. Смелите крекеры в блендере, смешайте с молотой массой масло, сахар и ваниль.
2. Утрамбуйте эту смесь в круглой форме для торта. Поставьте в морозилку.
3. Творог взбейте с сахаром, вбейте яйца. Добавьте муку, ванилин, соль и сок лимона.
4. Клубнику разрежьте напополам и выложите на охлажденную основу. Залейте творожной начинкой.
5. Сверху выложите 2 ложки джема и с помощью ножа или зубочистки нарисуйте завитки по принципу мраморного узора. Выпекайте при 190 градусах С примерно 30 минут.
6. Начинка должна быть слегка жидкой - это нормально. Держите чизкейк в духовке еще около получаса после выключения огня.
7. Полностью остудите, поставьте в холодильник.