Время 09:38 Дата 30.08.2013
Греческое блюдо - цыпленок саганаки
Саганаки - традиционное греческое блюдо, которое готовится в одноименной порционной сковороде.
Чаще всего саганаки готовят с курицей или креветками. Саганаки быстро готовится и просто взрывается свежим и сочным вкусом томатов, курицы, трав.
Рецептом цыпленка саганаки делится Flavor.ua.Для приготовления понадобится:
- 1 столовая ложка оливкового масла- 500 г мяса с куриного бедра, нарезать небольшими кусочками- 1 чайная ложка семян фенхеля- 3 зубка чеснока, тонко нарезать- ½ стакана сухого белого вина- 400 г нарезанных томатов- 1 сладкий перец, нарезать полукольцами- 100 г феты- 1 длинный перец чили, тонко нарезать- 8 веточек орегано- хлебные сухарики для подачи
Rob Shaw / ACPВремя приготовления: 30 мин. Количество порций: 4
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разогрейте масло в глубоком жаропрочном сотейнике. Обжарьте курицу с двух сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки, переложите на отдельную тарелку.
3. Положите в тот же сотейник чеснок и семена фенхеля, обжаривайте 1-2 минуты до легкого золотистого цвета и приятного запаха. Влейте вино и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы испарился алкоголь. Вмешайте томаты с перцем, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 4-5 минут до легкого упаривания.Очень важно: предварительно обжарить курицу, чтобы она не начала вариться в соку помидоров. Если у вас в холодильнике не оказалось феты, используйте брынзу, твердую, сухую
4. Верните в сотейник курицу, посыпьте фетой, листьями орегано с шести веточек и чили.
5. Запеките в духовке, 8-10 минут, пока курица не приготовится, а соус не загустеет. Подавайте, посыпав отложенными листиками орегано, вместе с сухариками.
