Киш (киш Лорен) – это открытый французский слоеный пирог с разными начинками.

Он не просто вкусный, но еще и совершенно универсальный: лоранский пирог с курицей и грибами вкусно есть и в холодном, и в горячем виде, на завтрак, обед или ужин.

Лоранский пирог с курицей и грибами - ингредиенты:

50г сливочного масла 

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

200г муки

300г куриного филе

300г шампиньонов

1/2 луковицы

соль

перец

мускатный орех по вкусу

170мл сливок 20%

2 яйца

150г тертого сыра

1. Размешай масло с яйцом, добавь воду, соль, муку, замеси гладкое тесто, заверни в пленку и убери в холодильник на 30 минут.

2. Отвари грудку до готовности, измельчи, грибы обжарь с луком до готовности, добавь соль, молотый перец и мускатный орех, туда же добавь измельченное куриное филе и обжарь немного все вместе.

3. Прогрей духовку до 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смажь сливочным маслом, тесто раскатай, перенеси в форму, сформируй бортик, переложи начинку на тесто, разровняй.

4. Яйца слегка взбей вилкой, добавь сливки и сыр, хорошо перемешай, залей равномерно полученной смесью начинку.

Выпекай пирог 35-40 минут. Затем сними бортик, пирог переложи на решетку, остуди.

Приятного аппетита!

Источник: http://lady.tochka.net/