Котлеты из рыбного филе с сезонными овощами – это вкусное, сытное и оригинальное блюда. Кусочки сала в фарше придают рыбным котлетам сочность.
Рыбные котлеты с овощамиИнгредиенты:
1 кг рыбного филе 150 г сала 1 крупная морковь 1-2 луковицы 2 зубчика чеснока 1 средний кабачок 250 г молодой капусты 1 пучок зелени 1 яйцо 2 ст.л. манной крупы соль, молотый перец приправа для рыбы растительное масло панировочные сухари или мука
Рецепт приготовления:
1. Подготовленное рыбное филе несколько раз пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
2. Овощи помыть, нарезать средними кусочками и также пропустить через мясорубку вместе с салом.
3. Зелень помыть и мелко порубить.
4. Смешать рыбный фарш и овощи, добавить яйцо и манную крупу. Приправить и перемешать до получения однородной массы.
5. Из получившегося фарша сформировать котлеты. По желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях. Обжарить рыбные с двух сторон в растительном масле.
6. Подавать с любым гарниром на свой вкус.