Эктор Хименес-Браво поделился рецептом курицы с шампиньонами

Судья украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом курицы с пастой и шампиньонами. Блюдо называется "Фузилли с курицей а-ля Провансаль". Овощи для него нарезают мелким кубиков.

200 г томатов;

100 г белого лука;

100 г болгарского перца;

50 г зеленого лука;

200 г шампиньонов, нарезанных пластинами;

700 г курятины (бедро без кожи и кости);

1 ст. л. оливкового масла;

соль перец по вкусу;

½ ч.л. орегано (сухого или свежего);

½ ч.л. чабреца (сухого или свежего);

1 зубчик чеснока мелко нарезанного;

500 г фузилли пасты (или другой);

пармезан для украшения;

250 мл любого бульона;

1 ч. л. томатной пасты;

1 ч. л. каперсов.

Способ приготовления

Замаринуйте куриные бедра солью и перцем, хорошо нагрейте сковороду и обжарьте со всех сторон (по 30 секунд с каждой стороны), но не готовьте до конца.

Выложите курицу отдельно, в той же сковороде обжарьте все овощи 5 минут, затем добавьте грибы, добавьте все специи и травы.

Нарежьте курицу на полоски, добавьте к овощам томатную пасту, бульон, готовьте 8 минут, добавьте специи (по вкусу) и курицу.

Готовьте на среднем огне 8 минут, закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте еще 10 минут, добавьте каперсы.

Отварите пасту до готовности альденте, слейте воду, добавьте оливковое масло, выложите пасту на тарелку, соус сверху, украсьте пармезаном и микрозеленью.

Эктор Хименес-Браво поделился рецептом курицы с шампиньонами

Для блюда нужна паста.