Рецепт шоколадного фондана от Юлии Панковой

Журналистка рассказала, как легко приготовить знаменитый на весь мир десерт.

Ведущая проекта "Ревизор" Юлия Панкова поделилась рецептом оригинального шоколадного фондана. По словам журналистки, одной порцией такого десерта можно вдоволь наестся и он не навредит фигуре. Способ его приготовления ведущая рассказала журналистам Нового канала.

- Знаю, что шоколаду приписывают различные лекарственные свойства, - поделилась Панкова. - Говорят, что он способствует отдыху и психологическому восстановлению. А темные сорта стимулируют выброс гормона счастья, который улучшает настроение. Возможно! Но не в моем случае. Признаюсь, отдельно его не ем, потому что не очень люблю. Применяю только в кулинарии, когда готовлю фондан или торт "Захер". Это мой оригинальный рецепт фондана, которыми я с радостью делюсь с вами.

Ингредиенты:

• Чорный шоколад - 170 г (70% шоколада)
• Сливочное масло - 150 г
• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 70 г
• Мука - 70 г
• Какао-порошок - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане. Дайте шоколаду остыть до температуры 36 градусов.
2. Взбейте яйца и сахар.
3. Добавьте яйца с сахаром в шоколад и перемешайте.
4. Добавьте муку и перемешайте еще раз.
5. Для того, чтобы серединка получилась жидкой, часть теста можно залить в формочку для льда и заморозить.
6. Смажьте форму маслом и посыпьте какао. Влейте тесто и полностью опустите в него замороженный кубик начинки, чтобы тесто его покрыло.
7. Поставьте в духовку на 10 минут. Фондан должен пропечься, а серединка – остаться жидкой.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть 2-3 минуты, затем переверните фондан на тарелку. Его нужно подавать теплым. Вкус прекрасно дополнит шарик ванильного мороженого.