Установили данный факт исследователи. Они обнаружили: морковь обладает наиболее высоким уровнем антиракового компонента фалкаринол, когда варится не нарезанная, а целиком! По их данным, в не разрезанном отваренном овоще также выше концентрация веществ, придающих специфическую сладость моркови.
Все преимущества подобного способа варки на себе испытали мыши. У них вероятность появления опухоли снижалась на треть, после того как они ели сырую морковь, сваренную целиком, или полученный из неё препарат фалкаринол в чистом виде.
Заметим, что не все специалисты с подобной точкой зрения согласны. Некоторые из них скептически относятся к подобному открытию и считают, что наиболее эффективное средство борьбы с раком — это всё-таки сбалансированное питание, которое богато разнообразными овощами и фруктами, а не один овощ или одно блюдо, которые не в состоянии оказать эффективной защиты.
