Как знают многие люди - шоколад содержит кофеин, но в разных количествах в зависимости от типа шоколада. К примеру, 42.5-грамовая плитка всемирно известного молочного шоколада Hershey’s, содержит девять миллиграммов кофеина, приблизительно в три раза больше, чем чашка бескофеинового кофе. Однако в плитке темного шоколада Hershey’s содержится гораздо больше: приблизительно 30 миллиграммов. Такое же количество, как в чашке растворимого чая, и чуть меньше, чем в обычной чашке заварного чая (приблизительно 40 миллиграммов).
Другими словами, десерт из темного шоколада, съеденный ближе к ночи, может заставить вас считать большое количество овец.
Шоколад также содержит и другие стимуляторы. Одним из них является теобромин (theobromine), вещество, которое делает шоколад опасным для собак и кошек, потому что усваивается ими слишком медленно. Теобромин, который увеличивает сердечный ритм и вызывает бессонницу, найден и в шоколаде в небольших количествах, особенно темном. Организация National Sleep Foundation рекомендует избегать потребления шоколада - так же как кофе, чая и безалкогольных напитков - перед сном.
Но существует альтернатива. Белый шоколад совсем не содержит теобромина, и незначительное количество кофеина.
