К такому выводу пришли сотрудники Научно-исследовательского центра спорта и физкультуры при Лондонском университете Саут-Банк (Великобритания), проведя эксперимент с десятью тренированными легкоатлетами.
А ещё вишня ослабляет воспалительные процессы, связанные с заболеваниями сердца и артритом.
В ходе исследования спортсменам на протяжении семи дней до интенсивной тренировки и двух дней после неё дважды в день давали по унции (28,3 г) концентрата кислого вишнёвого сока, богатого антиоксидантами (СА), или изоэнергетический фруктовый концентрат (FC). Восстановление после приёма сока шло значительно быстрее, чем после употребления фруктового концентрата: в первом случае через 24 часа у спортсменов восстанавливалось 90% мышечной силы, а во втором — 85%.
Учёные объясняют целительное действие вишнёвого сока так: содержащиеся в нём мощные антиоксидантные ингредиенты — антоцианы — сокращают окислительные повреждения мышц, которые обычно происходят при работе мускулов в полную силу. В ходе исследования также выяснилось, что вишня может ослаблять воспалительные процессы, связанные с заболеваниями сердца и артритом.
Напомним также, что фитохимикатами антоцианами изобилует чёрная смородина, поэтому её сок способен снимать мышечную боль при физических упражнениях.
