Исследование проводилось командой, возглавляемой Директором центра рационального питания при Университете Вуллонгонга профессором Линде Тапселл.
Пятеро участников с избыточным весом и диабетом второго типа следовали сбалансированной диете с низким содержанием жиров на протяжении года.
Также была создана вторая группа участников, которым ежедневно давали по 30 граммов грецких орехов, а также в их питании было больше полезных жиров.
Обе диеты хорошо отражались на здоровье и содержали мало насыщенных жиров. Однако в группе «орехов» люди получали больше ненасыщенных жирных кислот. Уже за первые три месяца был виден результат такого питания.
«Грецкие орехи являются источниками витамина Е, волокон и других веществ с антиоксидантным действием. В группе «грецкого ореха» произошло улучшение по показателям инсулина, что было, возможно, связано с хорошими жирами в питании», - говорит профессор Тапселл.
Обезжиренная диета полезна, но включение в пищу полезных продуктов, вроде, грецких орехов, повышает результативность любой диеты.
