Так, если цвет блюда совпадает с цветом тарелки, человек потребляет на 20% больше, пишет The Telegraph.
Данную теорию протестировали на группе добровольцев, которым предлагали пасту на белой или красной тарелке. В одном случае использовался томатный соус, а в другом - сливочный. Когда томатную пасту подавали на красной тарелке, а сливочную - на белой, то люди делали себе порции на 17-22% больше, чем контрольная группа, тестировавшая принцип контрастности.
По словам специалистов из Университета Корнелла, контраст заставляет человека более внимательно оценить порцию. Кстати, если человек сам определяет размер порции, он положит себе больше и в итоге съест 92% из этого.
Как отмечает профессор Брайан Вансинк, глаза человека обманывают его. По этой же причине порция на маленькой тарелке выглядит больше, чем на большой. Также не исключено, что зеленые тарелки заставят детей съедать больше овощей того же цвета.
