Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
- 250 г куриного фарша
- 2 ломтика слегка прокопченного нарубленного бекона
- 100 г мелко нарубленных шампиньонов
- 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки молока
- 2,5 ст. ложки мелко нарубленной петрушки
- щепотка свежемолотого мускатного ореха
- 12-16 консервированных маленьких сладких перцев
- 2 взбитых яйца
- веточки петрушки
- томатный соус
- мука и оливковое масло для обваливания и жарки
Приготовление:
В миске смешайте фарш, бекон, грибы и чеснок. Нагрейте 1 ст. ложку масла в сковороде, выложите туда смесь и жарьте, время от времени помешивая в течение 2-3 минут. Всыпьте 2 столовые ложки муки, жарьте еще в течение 2-3 минут, время от времени помешивая. Затем добавьте молоко, петрушку и мускатный орех. Остудите, разделите и нафаршируйте перцы.
Обмакните перцы в яйцо, затем в муку. Нагрейте масло в сковороде, добавьте перец и жарьте пока не подрумянятся, в течение 4 минут, осторожно переворачивая. Используя ложку-шумовку, переложите на бумагу и дайте обсохнуть.
Украсьте веточками петрушки и подавайте горячими с томатным соусом.
http://cooking.ua
