Бифштекс с яйцом
Бифштекс с яйцом: блюдо словацкой кухни.
Ингредиенты:
- 750 г говяжей вырезки
- 70 г жира
- 5 яиц
- черный перец
- соль
Приготовление:
Вырезку помыть, очистить от пленки и жил, нарезать кусочками толщиной около 4 см. Кусочки очень нежно (рукой или тупой стороной ножа) отбить, закруглить до первоначальной величины, поперчить и отложить на несколько часов в холодильник.
Затем охлажденные кусочки мяса выложить на горячий жир и обжаривать с каждой стороны по 4-5 минут. Готовые бифштексы подаются на гренках или поджаренном хлебе с яичницей-глазуньей.
http://cooking.ua
