Грибной грузинский суп
Время приготовления — 180 минут.
Ингредиенты:
- 3-4 сушеных гриба
- 0,5 стакана риса
- 2 луковицы
- ткемали или томат-пюре
- чеснок
- семена кинзы
- сухие сунели
- стручковый перец
- укроп и соль — по вкусу
Приготовление:
Предварительно очищенные, замоченные на 2,5 часа сушеные грибы нарезать, а полученный грибной настой процедить и поставить на огонь. В кипящую воду положить перебранный, промытый рис и мелко нарезанный репчатый лук.
Затем опустить туда мелко нарезанные грибы. Во время варки добавить ткемали без косточек (или томат-пюре), толченые семена кинзы, сухие сунели, стручковый перец. К концу варки положить чеснок и посолить.
Перед подачей всыпать мелко нарезанный укроп.
http://cooking.ua/
