Хачапури по-аджарски

Тебе понадобится:

- мука пшеничная - 1кг

- яйцо (для теста) - 4 шт.

- яйцо (для начинки) - 10 шт.

- дрожжи прессованные - 30г

- вода или молоко - 2 стакана

- масло сливочное (для теста) - 3-4 ст.л.

- масло сливочное (для начинки) - 2 ст.л.

- сахар - 1 ст.л.

- соль - 1/2 ч.л.

- сыр сулугуни - 1кг

Как приготовить:

В теплой воде или молоке раствори соль, сахар, дрожжи, добавь 1 яйцо, муку, масло и замеси тесто.

Раздели тесто на 10 частей, раскатай в круглые лепешки, на середину каждой положи тертый сыр. Разровняй начинку по лепешке, отступив от края на 1 см. Края лепешки заверни в виде бортика, придавая ей форму лодочки.

Выпекай при 220С до полуготовности, затем в середину каждой лепешки положи кусочек масла, влей по яйцу и вновь поставь в духовку. Как только белок загустеет, сразу подавай.

Хачапури с творогом и зеленью

Тебе понадобится:

Тесто:

- 200—250 г творога,

- 150 г сливочного масла,

- 1\4 ч. ложки сахара,

- 2 яйца,

- мука,

- 1\5 ч. ложки соды.

Начинка:

- 200-300 г творога,

- чеснок по вкусу (от 1 зубчика до головки)

- свежая зелень.

Как приготовить:

Пачку творога смешай с растопленным сливочным маслом, добавь соду, гашенную уксусом, сахарный песок, яйцо. Всыпь муку и замеси тесто.

Приготовь начинку: натри сыр, смешай с яйцом и ложкой сметаны, добавь мелко нарезанный чеснок и зелень.

Тесто раздели на 2 части и раскатай в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложи начинку, края верхней лепешки загни под нижнюю.

Верх смажь яйцом, проколов в нескольких местах вилкой. Выпекай 45 минут на маленьком огне.