Шарлотка с черешней
Ингредиенты:
- 250 г муки,
- 3 яйца,
- 150 г сахара,
- 200 г сметаны 15% жирности,
- 400 г черешни,
- 1 ч.л. пекарского порошка,
- 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара,
- крахмал для обсыпки ягод.
Муку и пекарский порошок соединить и размешать. Желтки и белки отделить. Желтки взбить с сахаром до белого цвета. Понемногу ввести в массу сметану, ванильный экстракт или ванильный сахар, а затем смесь муки с пекарским порошком. Все время при этом продолжать взбивать.
Отдельно взбить белки до пены, ввести в тесто, массу перемешать до однородности. Ягоды без косточек посыпать крахмалом и тоже добавить их в тесто.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Вылить в нее тесто и поставить в разогретую до 180° С духовку на час. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовую шарлотку остудить, а сверху посыпать сахарной пудрой.
