Рахат-лукум родом из Турции. Один султан потребовал приготовить ему новое лакомство, и повар придумал рахат-лукум, который пришелся по вкусу не только султану, но и всей его свите. Классический лукум готовят из сахара, крахмала и зерен миндального ореха. О пользе миндаля известно много – миндаль полезен при малокровии, гипертонии, повышенном холестерине, язве и пр. Однако чрезмерное употребление рахат-лукума не рекомендовано людям с избыточным весом.
Халва пришла к нам из Персии. Готовить ее начали еще в пятом веке до нашей эры. В Европу халва попала в период крестовых походов. Подсолнечная халва защищает организм от старения и укрепляет костную ткань. А кунжутная халва является кладовой витамина А и целого набора полезных микроэлементов. Халва довольно калорийное лакомство, поэтому людям с избыточным весом увлекаться ею не стоит. На качественной халве не должно быть темного налета и влаги. Если данные факты имеют место, значит, при изготовлении халвы была нарушена технология – в нее положили слишком много сахара или орехов.
