Биф салат
Ингредиенты
Салат рукола – 100 г
Листовой салат – 1 пуч.
Морковь – 2 шт.
Редис дайкон – 1 шт.
Перец болгарский красный – 2 шт.
Черри – 16 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Лопатка говяжья – 300 г
Кинза – 1 пуч.
Перец чили красный – 1 шт.
Масло растительное – 200 г
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
мука – 1 ст.л.
Для соуса:
Масло с ароматом черного трюфеля – 0.5 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Масло оливковое – 5 ст.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Перец болгарский обжарь на сковороде, запекай в духовке при температуре 180° 12 минут. Накрой полотенцем, чтобы перец распарился, сними с него кожицу, нарежь соломкой.
Шаг 2
Черри разрежь пополам, репчатый лук нарежь тонкими кольцами. Обваляй лук в муке, затем обжарь до золотистого цвета.
Шаг 3
Мясо нарежь пластинами и обжарь на растительном масле.
Шаг 4
Морковь и редис дайкон нарежь тонкой соломкой.
Шаг 5
Листья салата, руколу, морковь, дайкон и перец болгарский перемешай и заправь трюфельным соусом (соевый соус, масло оливковое, сок лимона, масло с ароматом черного трюфеля). Выложи на тарелку, сверху – ломтики мяса, вокруг – лук и черри. Укрась кольцами перца чили и листьями кинзы.
