Сациви с красной фасолью
Ингредиенты:
1 стакан сухой фасоли
1 большая луковица
растительное масло
1 стакан грецких орехов
2 зубчика чеснока
кинза
1 ст.л. хмели сунели
соль, перец по вкусу
3 ст.л. винного уксуса
1 стакан куриного бульона
Способ приготовления:
Фасоль промыть, залить водой иоставить на ночь. Затем слить воду, налить новой и варить 2 часа, в подсоленой воде.
Пока варится фасоль приготовить соус. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Орехи прокрутить через мясорубку с чесноком и зеленью. Добавить хмели-сунели, соль, перец и уксус. Влить бульон, перемешать, чтобы соус стал однородным. Поставить соус на огонь и довести до кипения.
Готовую фасоль залить соусом. Дать настояться 2-3 часа. Подавать блюдо охлажденным, посыпав свежей кинзой.
