Запеченный перец с тунцом
Ингредиенты:
разноцветный сладкий перец
6 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
соль
1 ч.л.
консервированный тунец
340 г
каперсы
2 ст.л.
лимонный сок
1 ст.л.
дижонская горчица
1 ст.л.
сливочный сыр
1/2 стакана
мелко нарезанная петрушка
2 ст.л.
соль, черный перец
по вкусу
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 6
Рецепт:
1. Разогреть духовку 180 C. Перец хорошо смазать оливковым маслом и посыпать солью.
2. Выложить перец на противень и поставить в духовку. Запекать 30-35 минут, переворачивая время от времени, пока на шкурка не почернеет местами.
3. Переложить горячий перец в миску и плотно накрыть. Очистить остывшие перец от шкурки. Разрезать каждый на 2 половинки вдоль и очистить от семян и разрезать каждую на 2 полоски. Обсушить перец бумажными полотенцами.
4. Перемешать все ингредиенты для начинки. Выложить начинку чайной ложкой на край полоски перца и свернуть рулетиком. Повторить со всем полосками перца. Убрать готовые рулетики в холодильник минимум на 1 час.
