Запеканка из манной крупы с яблоками
Ингредиенты:
молоко
500 мл
сливочное масло
30 г
ванильный сахар
10 г
манная крупа
75 г
яйца
2 шт.
яблоки
3-4 шт.
белое вино
100 мл
изюм
горсть
сливки жирностью 30%
2 ст.л
сахар
5 ч.л.
молотая корица
по вкусу
соль
щепотка
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Рецепт:
1. Налить молоко в кастрюлю, поставить на огонь, добавить щепотку соли, сливочное масло, 3 ч.л. сахара, ванильный сахар и подмешать манную крупу. Дать молоку закипеть, уменьшить огонь и варить кашу на слабом огне не менее 5 минут. Каша должна загустеть. Остудить.
2. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйца разделить на белки и желтки. Из яблок удалить сердцевину, нарезать дольками, залить вином, добавить 2 ч.л. сахара и изюм, перемешать. Белки взбить в крутую пену со щепоткой соли. К остывшей каше венчиком подмешать желтки и сливки, затем взбитые белки.
3. Разложить кашу по порционным формам, заполняя их не более, чем на 2/3, так как. в духовке она увеличивается в объеме. Сверху разложить ломтики яблок (вместе с жидкостью), посыпать корицей и сахаром. Оставшиеся яблоки сложить в отдельную формочку. Поставить формы в духовку и запекать 30 минут.
