Запеченный картофель с овощами и салом
Ингредиенты:
картофель
1 кг
репчатый лук
1 шт.
морковь
1 шт.
копченое сало
100 г
томатная паста
2 ст.л.
сметана
2 ст.л.
растительное масло
3 ст.л.
чеснок
1 долька
черный перец
7 горошин
лавровый лист
2 шт.
соль
по вкусу
Время приготовления: 120 мин
Количество порций: 4
Рецепт:
1. Духовку разогреть до 180 С.
2. Очищенные и вымытые овощи нарезать – картофель и морковь кружками, лук – полукольцами.
3. Сало нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить на нем овощи в течение 5-7 минут для образования легкой корочки.
4. Горшочки натереть изнутри чесноком, разрезанным пополам, выложить овощи. В каждый добавить по 1-2 горошины перца, ломтику лаврового листа, посолить.
5. Приготовить заливку: томатную пасту соединить со сметаной и развести 600 мл теплой кипяченой воды. Влить в горшочки соус, сверху выложить ломтики сала, прикрыть крышками и запекать 1 час 20 минут.
