Вам потребуется:
2 спелых банана (размять в пюре)
2 яйца (слегка взбить вилкой)
190 г яблочного пюре (детского питания)
3 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
¼ ч. л. соли
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. овсяных хлопьев
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. кунжута или измельченных орехов
1 ст. л. семян льна (по желанию)
1 ч. л. соды
½ ч. л. разрыхлителя теста
горсть изюма
½ ст. муки грубого помола
1 ст. обычной муки
Приготовление:
Духовку нагреть на 190 градусов C, форму застелить смазанным сливочным маслом пергаментом.
Размятые бананы смешать с яблочным пюре, растительным маслом, сахаром, ванильным сахаром, солью, медом, добавить яйца, изюм, хлопья, кунжут, семена льна, муку грубого помола и обычную муку, смешанную с содой и разрыхлителем и просеянную. Размешать, чтобы получилось однородное вязкое тесто, переложить его в форму.
Выпекать кекс около часа, до готовности. Готовый кекс остудить 5 минут в форме, затем переложить на решетку.
