Баклажанная икра
Ингредиенты:
баклажаны
2 шт.
помидоры
3 шт.
болгарский перец
2 шт.
дольки чеснока
2 шт.
лук
1 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
уксус
1 ч.л.
соль, перец
по вкусу
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 8
Рецепт:
1. Помыть и подготовить овощи: лук почистить, перец очистить от плодоножек и семян, баклажаны проколоть вилкой.
2. Разогреть сковороду с толстым дном, уложить на нее баклажаны и готовить на слабом огне до мягкости, периодически переворачивая. Остывшие баклажаны очистить от кожицы.
3. Произвольно нарезать все овощи и пропустить их через мясорубку.
4. Добавить оливковое масло, уксус, соль и молотый перец, перемешать. Подавать вместе с поджаренным хлебом.
