Запеканка из поленты с сыром и томатами
Ингредиенты:
оливковое масло
2 ст.л.
нарезанный лук
1 шт.
нарезанный сельдерей
1/2 стакана
нарезанная морковь
1/4 стакана
раздавленный чеснок
3 дольки
томаты в собственном соку
800 мл
нарезанная петрушка
1 ст.л.
нарезанный базилик
1/4 стакана
орегано
1 ч.л.
вода
4 стакана
соль
1 ч.л.
полента
1 стакан
тертый сыр
2 стакана
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 6
Рецепт:
1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук, морковь и сельдерей. Готовить до мягкости овощей (5-10 минут). Добавить чеснок и готовить еще минуту. Добавить нарезанные помидоры и их сок, петрушку и орегано. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 15 минут, не накрывая крышкой, пока соус не уварится до 3 стаканов. Добавить свежий базилик, приправить по вкусу солью и перцем.
2. В большой кастрюле довести литр воды до кипения, добавить чайную ложку соли. Медленно всыпать поленту. Уменьшите огонь до минимума и варить, часто помешивая, до загустения, примерно 10 минут.
3. Смазать форму для выпечки размером 20x20x4 маслом. Распределить 1/3 соуса на дне формы. Вылить половину поленты на соус. Посыпать половиной сыра. Налить другую треть соуса. Вылить оставшуюся часть поленты. Посыпать сыром, залить оставшимся соусом. Дать постоять в течение 2 часов при комнатной температуре.
4. Разогреть духовку до 180 ° С. Выпекать 25 минут. Дать остыть в течение 10 минут перед подачей.
