Погода:
Киев сегодня
Киев
Донецк
Одесса
Львов
Харьков
Санкт-Петербург
Москва
Сегодня Завтра
НБУ
НБУ Межбанк Наличные
EUR
29.52
USD
26.39
RUB
0.47
EUR
29.49
USD
26.38
RUB
0.47
EUR
29.53
USD
26.38
RUB
0.47
Глазурь для кулича на Пасху: рецепт, чтобы не осыпалась
Пасха
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
24/5 (6 голосов)
Совсем скоро Пасха. Хозяйки уже запасаются рецептами куличей и готовятся к трапезе.
 В материале мы расскажем о главном украшении кулича – глазури. Как приготовить ее так, чтобы она не осыпалась?

Необходимые ингредиенты для белковой глазури:

яичные белки – 2 штуки;
сахар – 100 г.;
щепотка соли;
стакан воды;
лимонный сок.

Способ приготовления:

Сварите сироп из сахара и воды.
Охладите белки и взбейте их в пену.
Очень медленно влейте в белки горячий сироп, сбивая их в это время.
Продолжайте сбивать белки, пока сироп не остынет.
Раскроем маленький секрет: чтобы глазурь заблестела, на финальном этапе приготовления добавьте в нее чайную ложку лимонного сока.

Глазурь необходимо наносить на горячий кулич, чтобы она «взялась».



Одну часть глазури можно использовать как основу. А вторую – закрасить и использовать в качестве украшения. Также для разноцветной глазури рекомендуют добавлять в теплую воду несколько ложек варенья, а также пищевые красители и специи.

Отметим, что также для фиксации глазури используют желатин. Его добавляют в начале приготовления. Одну чайную ложку быстрорастворимого желатина следует залить двумя столовыми ложками холодной воды и оставить на 5 минут. После того, как желатин настоится, его необходимо добавить в горячий сироп (шаг 1). Дальнейшие действия остаются прежними.

Поздравляем со светлым праздником Пасхи. Вкусного вам кулича и веселых выходных!

Источник: stb.ua
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
Комментарии (0)
Войти через: