Погода:
Киев сегодня
Киев
Донецк
Одесса
Львов
Харьков
Санкт-Петербург
Москва
Сегодня Завтра
НБУ
НБУ Межбанк Наличные
EUR
31.69
USD
27.87
RUB
0.42
EUR
31.47
USD
27.89
RUB
0.42
EUR
29.22
USD
26.07
RUB
0.46
Баклажанная лазанья - вкуснотища круче мяса
лазанья
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
0/5 (0 голосов)
Лазанья с баклажанами особенно понравится не строгим вегетарианцам и всем любителям овощей.

Она получается очень вкусной и сочной. 

Отличное, легкое и конечно же, полезное блюдо! Пробуйте!

Время подготовкиВремя приготовленияПорции
35 минутболее часа6

Ингредиенты


  • - Баклажаны - 1 кг.
  • - Помидоры без кожицы - 500 г.
  • - Моцарелла - 500 г.
  • - Пармезан - 150 г.
  • - Репчатый лук - 2 головки.
  • - Чеснок - 2-3 зубчика.
  • - Оливковое масло - 3 ст.л.
  • - Сухой орегано - 1 ч.л.
  • - Соль, перец, сахар - по вкусу.

Способ приготовления

  1. 1. Для соуса нарежьте лук мелкими кубиками. В сковородке разогрейте оливковое масло, добавьте в масло чеснок и быстро его обжарьте. 
  2. 2. Достаньте чеснок из масла, добавьте на сковороду репчатый лук. Помешивая лук, потушите его на несильном огне до прозрачности.
  3. 3. Когда лук станет мягким, добавьте к нему кубики помидоров. Перемешайте содержимое сковородки и оставьте соус вариться на медленном огне. Время от времени помешивайте соус. Как только вы увидите, что соус начал густеть, добавьте орегано, соль, перец и сахар (по вкусу). Дайте соусу покипеть еще 5 минут.
  4. 4. В это время баклажаны очистите от кожицы и нарежьте вдоль пластинами толщиной 5 мм.
  5. 5. Разогрейте духовку до максимальной температуры. Смажьте решетку растительным маслом и выложите на нее пластинки баклажанов.
  6. 6. Поставьте решетку в духовку и запекайте баклажаны, пока они немного не подсохнут. 
  7. 7. Достаньте готовые пластинки баклажанов и точно так же подсушите в духовке оставшиеся пластинки.
  8. 8. Собираем лазанью: моцареллу нарежьте кубиками со стороной 1 см. Пармезан натрите. Дно формы промажьте тонким слоем соуса, поверх положите пластинки баклажанов внахлест, так чтобы дно было полностью закрыто. Сверху баклажаны промажьте небольшим количеством соуса, посыпьте кубиками моцареллы и пармезаном.
  9. 9. Повторяйте слои лазаньи пока не закончатся баклажаны. Верхним слоем должен быть соус. Небольшое количество сыра зарезервируйте для завершения лазаньи.
  10. 10. Разогрейте духовку до 180 градусов. Закройте форму фольгой, поставьте в духовку и пеките 30 минут. 
  11. 11. Снимите фольгу, посыпьте лазанью сыром, запекайте лазанью еще 10-15 минут. Готовой лазанье нужно дать постоять минут 10, чтобы сыр застыл и ее можно было нарезать.

Совет:

Лазанья хорошо хранится в холодильник, поэтому ее можно готовить заранее.

А вы знали, что...

...лазанья - это традиционное блюдо итальянской кухни. Оно готовится обычно из нескольких слоев теста, щедро посыпанных сыром "Пармезан", а между слоями кладут овощи, грибы или фаршированное мясо.

Приятного аппетита!

Источник: smak.ua
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
Комментарии (0)
Войти через: