Погода:
Киев сегодня
Киев
Донецк
Одесса
Львов
Харьков
Санкт-Петербург
Москва
Сегодня Завтра
НБУ
НБУ Межбанк Наличные
EUR
27.24
USD
24.62
RUB
0.38
EUR
26.90
USD
24.41
RUB
0.38
EUR
29.22
USD
26.07
RUB
0.46
Глинская поделилась рецептом "Тертого ягодного пирога"
 Елизавета Глинская
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
0/5 (0 голосов)
Судья "МастерШеф" рассказала, как приготовить вкуснейший десерт из песочного теста.

Кондитер, судья "МастерШеф" Елизавета Глинская поделилась с подписчиками рецептом, всеми любимого, "Тертого ягодного пирога".

- Он взят из моей книги "Проще простого". Уверяю, он вас покорит! Готовится легко, съедается быстро. Он потрясающий! Ягоды можно заменить на микс из персика, абрикос и слив, - написала она в Инстаграм.

Ингредиенты для тертого ягодного пирога от Глинской:

Песочное тесто (на квадратную форму 20×20 см):

150 г сливочного масла (холодного) 
220 г пшеничной муки 
70 г миндальной муки (или миндальных хлопьев) 
70 г сахара
1 яйцо 
1 г соли.

Ягодная начинка:

700 г ягод (малина, черника, черная смородина, ежевика, клубника) 
100 г сахара 
40 г кукурузного крахмала
1/2 ч.л. корицы (порошок), бадьяна (порошок), кардамона (порошок), все это по-желанию.

Приготовление:

1. Смешиваем пшеничную и миндальную муку.

- Если вы используете миндальные хлопья вместо миндальной муки, то необходимо соединить хлопья и пшеничную муку и пробить в кофемолке или блендером с чашей до состояния муки, - отметила кондитер.

2. Добавляем соль, сахар и кубики холодного сливочного масла, растираем кончиками пальцев до состояния крошки.

3. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.

4. 1/3 теста оборачиваем пищевой пленкой, убираем в морозильную камеру.

5. Оставшиеся 2/3 раскатываем между двумя листами пергамента, толщиной 3-4 мм, убираем на час в холодильник.

6. Отдохнувшее тесто укладываем в форму.

7. Соединяем ягоды с крахмалом, сахаром и пряностями, выкладываем их в подготовленную форму с тестом.

- Если вы долго возитесь с ягодами, тесто в форме лучше пока отправить в морозильную камеру.
Вместо ягод можно взять персик, абрикос, сливу, - добавила Глинская.

8. Поверх ягодной начинки натираем на крупной терке 1/3 теста, которая лежала в морозилке.

9. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем около 40 минут. Достаем из формы, только когда он полностью остынет.

- Уверена, этот пирог станет вашим любимчиком, - подытожила судья "МастерШеф".

Фото: instagram.com/lizaglinskaya 


  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
Комментарии (0)
Войти через: