Погода:
Киев сегодня
Киев
Донецк
Одесса
Львов
Харьков
Санкт-Петербург
Москва
Сегодня Завтра
НБУ
НБУ Межбанк Наличные
EUR
26.18
USD
23.49
RUB
0.37
EUR
30.12
USD
26.59
RUB
0.39
EUR
29.22
USD
26.07
RUB
0.46
Судья "МастерШеф.Профессионалы" поделился рецептом хумуса
Владимир Ярославский
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
0/5 (0 голосов)
Владимир Ярославский показал свой вариант приготовления вкусной закуски.

Шеф-повар и судья кулинарного шоу "МастерШеф.Профессионалы" Владимир Ярославский  рассказал, как приготовить традиционную израильскую закуску - хумус. Рецепт ресторатор опубликовал в Инстаграм.

- Хумус - это нут. Но мы также называем и вкуснейшую закуску из нута. Я даю свой любимый и рабочий рецепт. А вы уже меняйте его по своему вкусу! Кстати. Рекомендую даже пробовать из других бобовых для разнообразия. Рецепт как обычно достаточно прост, - сказано в посте.

Ингредиенты (на 1 кг):

Нут - 300 г 
Соль - 12 г
Лимонный сок - 1 ст.л (20 г)
Тахинная паста (перемолотый в пасту кунжут)  - 100 г
Оливковое масло - 100 г
Зира молотая  - 10 г 
Чеснок - пару зубчиков
Вода после варки нута - 500-600 г

Способ приготовления:

1. Замочите нут заранее в воде, на ночь. 

2. Варите его до мягкости на небольшом огне примерно 2 часа. Пропорция Нут-вода примерно 1:3. Можно варить даже в даже в мультиварке! Дайте остыть прямо в воде, но лишнюю жидкость не выливайте. 

3. Смешайте полученную пасту и другие оставшиеся ингредиенты. Хумус можно хранить в холодильнике 3-4 дня, полив сверху оливковым маслом.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
Комментарии (0)
Войти через: