Погода:
Киев сегодня
Киев
Донецк
Одесса
Львов
Харьков
Санкт-Петербург
Москва
Сегодня Завтра
НБУ
НБУ Межбанк Наличные
EUR
26.18
USD
23.49
RUB
0.37
EUR
32.82
USD
27.83
RUB
0.38
EUR
29.22
USD
26.07
RUB
0.46
Рецепт десерта "Чак-чак" от экс-судьи "МастерШеф"
Чак-чак
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
0/5 (0 голосов)
Перед дегустацией дайте ему настояться несколько часов при комнатной температуре.

Кондитер Елизавета Глинская рассказала подписчикам, как приготовить восточный десерт "Чак-чак" из доступных продуктов.  Его рецепт экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф Профессионалы" опубликовала на своем YouTube-канале.

Ингредиенты:

Тесто:

300 г муки (1,9 стакана объемом 250 мл)
100 г яйца (2 шт.) 
70 г кефира (4 ст. л., жирность 2,5%, или нежирной сметаны)
1 г соли (щепотка) 5 г соды (0,5 ч. л.)

Медовая заливка:

100 г сахара (4 ст. л.)
100 г обжаренных грецких орехов 
150 г меда (4 ст. л.)

Способ приготовления:

  1. - Приготовим тесто. Соедините яйца с кефиром, добавьте соду и соль. Перемешайте.
  2. - Отправьте полученную смесь в муку, замесите тесто.
  3. - Оберните пищевой пленкой, оставьте тесто на полчаса при комнатной температуре.
  4. - Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм, нарежьте на полоски шириной 3-4 см.
  5. - Сложите по 2 полоски и нарежьте их поперек на брусочки шириной 5-7 мм.
  6. - Прогрейте масло и обжарьте брусочки во фритюре – они должны зарумяниться.
  7. - Готовое тесто выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
  8. - Приготовим медовую заливку.Отправьте мед в сотейник, проверьте на среднем огне в течение 1-2 минут.
  9. - Добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился.
  10. - Залейте заливкой тесто, перемешайте.
  11. - Добавьте грецкие орехи и снова перемешайте.
  12. - Собираем десерт. Залейте заливкой тесто, перемешайте.
  13. - Добавьте грецкие орехи и снова перемешайте.
  14. - Выложите дно формы диаметром 22 см пергаментом.
  15. - Переложите тесто в форму, оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
Комментарии (0)
Войти через: