Овощи, фрукты, хлеб грубого помола, молоко, мясо и рыба – вот залог здорового румянца и круглосуточной бодрости. Во всяком случае, так утверждают едва ли не все современные поваренные и “околоповаренные” книги и периодика, предлагающие, в том числе, миллион рецептов быстрого и безболезненного похудения – к отпуску, праздникам или распродажам в магазинах.

Между тем, мало кто понимает, что диеты, как способ ограничить потребление пищи, не так уж безопасны, а степень “необходимости” тех или иных деликатесов и вовсе крайне индивидуальна. О том, как определить свой персональный алгоритм питания и набор подходящих продуктов, что такое культура питания вообще, говорим с главным врачом медицинского центра «Гемокод», кандидатом медицинских наук Дмитрием Кузнецовым.

- Дмитрий Анатольевич, насколько правы те, кто утверждает: мы есть то, что мы едим?

- Питание - действительно основа основ здоровья человека. Организм – не бездонная бочка, в которую можно бросить что попало, лишь бы заглушить чувства голода. Одни продукты – нейтральные, другие – дружественные и даже жизненно необходимые, третьи – лечат, четвертые - лучше отдать врагу… Каждому организму – свое, в соответствии с генетической программой и особенностями.

- Как определить, что можно «бросать», а чего даже трогать не следует?

- В мире существует несколько методик, одна из них – тест Гемокод, благодаря которому по анализу крови определяется степень восприятия или отторжения организмом конкретного человека порядка 130 наименований наиболее употребляемых продуктов питания. На основе теста разрабатывается программа оптимального индивидуального питания. 

Гемокод – научно обоснованная и зарегистрированная методика, разрешенная к применению на территории Украины. На рынке превентивной медицины мы работаем уже восемь лет. Сотни, если не тысячи людей благодаря Гемокоду – методике здоровья и долголетия, смогли существенно улучшить качество своей жизни.

- Правильно ли я понимаю, что Гемокод – это не только и вообще не столько общепринятая методика похудения, сколько…

- Похудение – это вообще не основная цель программы, а скорее ее побочный эффект. Гемокод дает человеку новую культуру питания, изменение традиционных представлений о том, от чего зависит собственно здоровье. Пациент начинает понимать, как лечить и предупреждать болезни.

Кому-то метод “лечения едой” может показаться странным, но это так. Благодаря Гемокоду многие, даже хронически больные, фиксируют стойкую ремиссию различных заболеваний – от диабета второго типа и гипертонии до герпес-вирусов, подагры и даже пред- и постинфарктных состояний.

Почему? Когда человек переходит на новую культуру питания, у него стабилизируется обмен веществ, усиливается потенциал самовосстановления, происходит нормализация гомеостаза. Естественно, снижается - до физиологической нормы - и вес.
Однако, повторюсь: похудение – лишь видимая часть айсберга под названием здоровье. Да, нормализация веса - основной мотив наших пациентов. Но Гемокод – это не диета и не методика похудения, как такового. Мы не “сажаем” человека на очередные пищевые ограничения. Мы лишь предлагаем изменить структуру и культуру питания, отношения к питанию, а, следовательно, и к жизни.

- Как все происходит? Пациент приходит, сдает кровь, получает на руки результаты…

- Да. Результаты оформлены в виде двух списков – красного, в котором указаны “запрещенные” продукты питания, и “зеленого”, в котором, соответственно, разрешенные “вкусности”.

- И как долго необходимо следовать “инструкции”?

- Сроки пребывания в программе – разные. Считается, что минимальный период приведения организма к некоему подобию стабилизации, к гипотетической норме – примерно шесть недель. Однако это очень условный показатель. И потом, мы ведь говорим не о диете, а об изменении самой культуры питания и отношения к питанию. А тут разве правомерно называть какие-то временные рамки? Во-первых, все очень индивидуально. А во-вторых, однажды вкусив прелесть быть бодрым, здоровым, свежим и полным сил, человек уже не горит желанием вернуться к прежней жизни и прежнему режиму питания. Это не так трудно, как кажется. Ведь в отличие от традиционных “диетчиков” наш пациент совершенно не испытывает чувства голода.

- Кто определяет “новый” режим питания?

- Врач и диетолог. Получая результаты анализов пациента, врачи нашего центра в любом случае проводят некоторую корректировку показателей в зависимости от набора уже установленных хронических заболеваний. К примеру, если пациенту разрешена телятина, а он страдает хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта, то ни один врач не разрешит ему есть, скажем, жаренные телячьи стейки. В лучшем случае позволят отварное мясо и то, не каждый день. 

В свою очередь диетолог следит за соотношением минеральных веществ и витаминов, жиров, белков и углеводов в рационе конкретного человека в зависимости от состояния его здоровья, расписывает меню и примерную ротацию продуктов.

- Так ли необходима ротация, или достаточно соблюдения рекомендаций “зеленого” списка?

- Безусловно, чередование продуктов – один из основных принципов Гемокода. Задача программы: любой продукт, который попадает в организм, должен быть утилизирован. Отсюда, к слову сказать, и происходит разделение продуктов на дружественные и недружественные. Дружественные продукты утилизируются полностью – на протяжение разных промежутков времени. Недружественные - не утилизируются никогда, и рано или поздно превращаются в первопричины хронических болезней.

-Возможны ли программные исключения? Например, пиво пациенту в целом нельзя, но иногда по пятницам, под футбол и копченые ребрышки – можно…

- Нельзя категорически. Ни в каком виде.

- А как же быть, если очень хочется?

- Это уже проблема личностного выбора. Личное дело каждого выглядеть в 60 лет на 40 или на 80. Убедить пациента в необходимости лечения и строго следования программе Гемокода нельзя никак. Захочет – будет и следовать, и форматировать свою жизнь так, чтобы пива попросту не хотелось – ни на физическом, ни на психологическом уровне.

- Насколько безопасен Ваш тест?

- Полностью безопасен. Никаких ограничений и противопоказаний. Единственное, чего мы сознательно не делаем – не тестируем детей до 12-13 лет, поскольку детский организм – крайне нестабилен, и результаты теста могут оказаться не вполне справедливыми.

В остальном ограничений никаких. Делать анализ можно уже с 14 лет, и уже со столь юного возраста привыкать питаться правильно. Не просто есть “полезные продукты”, а есть то, что требует конкретный организм в индивидуальном порядке. Это крайне важно осознать и понять. Мы не призываем есть, скажем, йогурты, потому что они полезны. Отнюдь. Йогурты, к слову, полезны далеко не всем, просто не все об этом знают.

- Можно ли “на глаз” определить: помогает Гемокод или нет? Ведь, как Вы говорите, это не диета. Мгновенных результатов ждать от него не приходится?

- В любом случае уже через несколько дней программы будете легче просыпаться по утрам, улучшится общее самочувствие, психологический настрой, посвежеет кожа лица, уйдут граммы, а вскоре и килограммы лишнего веса. Гемокод – это шанс. Шанс поддержать организм, дать ему возможность не болеть. Шанс быть здоровым и жить долго – в здравом уме и твердой памяти. Разве этого мало?