Перники
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.
6 стаканов пшеничной муки; 1 стакан сыворотки или простокваши; 2-3 яйца; 8-10 ст. ложек сахара; мак; сливочное масло; корица; соль.
В муку вводят яйцо, добавляют сахар, соль, корицу, промытый мак, размягченное сливочное масло и, подливая понемногу сыворотку или простоквашу, замешивают тесто и дают ему в течение 20-30 минут расстояться.
Затем раскатывают тесто в пласт толщиной примерно 1-1,5 см, вырезают из него кружки или, к примеру, полумесяцы, выпекают на смазанном маслом противне.
Сверху парники поливают растопленным медом или посыпают сахаром, смешанным с тертым маком.
Вместо сыворотки можно использовать свежее молоко.
http://cooking.ua
