Ливерпульские ученые утверждают, что ухудшение зрение может быть предотвращено на 20 % при увеличении количества фруктов, овощей и орехов в рационе.
Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является ведущей причиной слепоты в Великобритании, около 45 % случаев вызвано ею. Данное заболевание приводит к постепенной потере зрения из-за отказа клеток желтого пятна – легкой и чувствительной мембраны в центре сетчатки. В настоящее время не существует лечения и для синдрома сухого глаза, который в 90 % предшествовал случаям ВМД.
Профессор Ян Григсон, возглавляющий отдел офтальмологии в университете, проанализировал справочник кулинарии «Фрукты для зрения», советуя, чтобы фрукты и овощи были обязательно в ежедневном меню. Данные рецепты помогут пациентам с ВМД замедлить процесс дегенерации, увеличивая питательные вещества, витамины и антиоксиданты. Также можно использовать диету свежих фруктов для профилактики ВМД.
Профессор Григсон сказал: «Предпочтения в еде оказывают огромное влияние на здоровье в целом, и на здоровье глаз. Нарушения зрения, такие как ВМД, катаракта и даже глаукома могут быть вызваны питанием. Но незначительные изменения в диете - добавление фруктов рацион – может удержать развитие болезней с ВМД на 20 %.
«Существуют, конечно, другие факторы риска, связанные с ВМД, такие как возраст, воздействие света, курение и избыточный вес. Но улучшение качества питания, определенно сократит число людей, которые подвержены ухудшению зрения», - считает профессор.
