Розочки из воздушного теста: используются для оформления блюд.
Листы замороженного воздушного теста — прекрасное «покрытие» для мясных рагу. Розочки с листиками — особый «штрих». Чтобы сделать розочку, отрежьте от теста полосу и загните кончик — он станет центром цветка.
Скрутите полоску теста вокруг центра, время от времени прищипывая ее для более реалистического эффекта. Когда ваша «роза» или «бутон» достигнет желаемых размеров, поместите ее на смазанный маслом противень и глазируйте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 10 мин. при температуре 200 °С до подрумянивания.
Листики вырезают из листа теста, прожилки на них наносят ножом. Выпекают их так же, как и розочки. Предварительно глазированную розочку с листом можно поместить и на пирог перед тем, как поставить его в духовку.
Обычно фруктовые пироги не украшают, украшают лишь пироги со сложной ароматной начинкой.
http://cooking.ua/
