По уровню антиоксидантов (полифенолов) они превосходят апельсины, грейпфруты, мандарины и яблоки.
Как утверждают ученые из Университета Тейкио (Teikyo University) в Токио, киви предшествуют по количеству содержащихся в них антиоксидантов даже зеленым овощам.
Во время научного эксперимента ученые предложили некоторым участникам есть по три киви в день в течение определенного периода времени. Затем исследователи взяли у них анализ мочи для измерения уровня антиоксидантов. Анализ показал, что уровни антиоксидантов были значительно выше у тех, кто ел киви, по сравнению с испытуемыми из контрольной группы.
Эксперты утверждают, что киви помогают предотвратить развитие различных заболеваний, вызываемых окислительным стрессом. Окислительный стресс представляет собой процесс повреждения клетки в результате окисления. У человека окислительный стресс является важной составляющей многих серьезных заболеваний, таких как сахарный диабет, болезнь Альцгеймера, гипертензия, атеросклероз, болезнь Паркинсона и рак.
