Молотый сухой имбирь не заменит свежий имбирь. Сушеный имбирь намного острее свежего имбиря, поэтому перед употреблением его тщательно вымачивают.
Аромат имбирного корня – отличительная черта восточных блюд. На Востоке имбирный корень является неотъемлемым ингредиентом при приготовлении соусов, джемов и десертов.
Имбирь очень богат минералами и витаминами. В Древнем Риме имбирь считался лекарственным средством, его широко использовали при лечении чумы. А сок свежего имбиря был отличным лекарством при ожогах, порезах.
Португальцы были убеждены, что имбирь замедляет процесс старения, увеличивает половое влечение. Они повышали плодовитость своих рабов, кормя их блюдами с большим количеством имбиря. А китайцы до сих пор лечат женское бесплодие, включая в ежедневный рацион питания больных маринованные в желтом вине, имбире, уксусе креветки.
Самое ценное свойство имбиря – способность усиливать мозговое кровообращение. Поэтому в рационе питания людей, занятых умственной деятельностью, обязательно должен присутствовать имбирь.
Имбирь оказывает положительное влияние на иммунную систему человека, помогая организму избавляться от токсинов.
Имбирный чай очень популярен в восточных странах. Он способствует похудению, ускоряя процесс метаболизма в организме.
