Натуральные соки и их полезные свойства
Фрукты и овощи являются ключевой составляющей здоровой диеты, но у многих людей не хватает времени или желания, чтобы съедать рекомендуемые пять-шесть порций в день. Натуральные соки могут стать прекрасной альтернативой фруктам и овощам. Вместо того чтобы покупать соки в магазине, приобретите соковыжималку и экспериментируйте с соками из разных овощей и фруктов.
Фитохимикаты
Фитохимикатами называют химические вещества, которые присутствуют в растениях. На данный момент выделены тысячи таких веществ; многие из них обладают антиоксидантными свойствами - защищают клетки от разрушения и снижают вероятность развития некоторых видов рака. В натуральных соках витамины, минералы и антиоксиданты присутствуют в очень высокой концентрации - в одном стакане сока, как правило, содержится больше фитохимикатов, чем в стандартной порции фруктов или овощей.
Стимуляция иммунной системы
Натуральные соки улучшают способность организма к восстановлению, усиливая работу иммунной системы. Например, апельсиновый сок богат витамином С, фолиевой кислотой, калием и биодоступными фитохимикатами, которые улучшают способность организма бороться с инфекциями и другими болезнями.
Предотвращение обезвоживания
Содержащиеся в натуральных соках электролиты значительно снижают риск обезвоживания организма. Эти вещества улучшают движение электрических импульсов в организме, помогая контролировать баланс жидкостей и мышечные сокращения.
Лечение анемии
Натуральные соки из фруктов и овощей, богатых железом, например, из абрикосов, капусты, лука, свеклы, моркови, сельдерея и тыквы, могут быть эффективными средствами для лечения анемии. Разумеется, начинать лечение этого нарушения при помощи любых средств можно лишь после консультации с врачом.
В последние годы потребление натуральных соков в мире существенно возросло - в первую очередь потому, что их польза подтверждается все новыми исследованиями. Например, результаты многих экспериментов говорят о том, что соки способствуют предотвращению многих видов рака, защищают от инсульта и замедляют развитие болезни Альцгеймера.
Следует отметить, что соки и нектары, которые можно купить в магазинах, не всегда обладают такими полезными свойствами. Избыток сахара в некоторых из них может привести к развитию диабета второго типа.
Натуральные соки не рекомендуется давать детям в возрасте до 6 месяцев. Малышам до одного года можно давать 0,5-0,75 стакана сока в день. Избыточное потребление сока детьми может привести к диарее, повышенному газообразованию, болям в животе, и разрушению зубов.
