Цельнозерновые продукты продлевают жизнь
Американские изыскатели утверждают, что на продолжительность жизни влияет количество цельнозерновых продуктов в рационе. Так, чем больше пищи, богатой пищевыми волокнами, ты употребляешь, тем дольше проживешь.
Продукты с высоким содержанием клетчатки на 22% снижают риск смерти от
болезней сердца, сердечно–сосудистой системы и других заболеваний. Кроме
этого, как утверждают ученые из Национального института изучения рака,
они защищают от рака, диабета и ожирения. К наиболее полезным продуктам
специалисты относят каши (гречневая, овсяная, пшенная, перловая,
ячневая, из неочищенного риса), хлеб с отрубями, пророщенное зерно.
Исследователи провели изыскание с участием 388 122 мужчин и женщин,
которых просили ответить на вопросы о их диете. Проанализировав
полученные данные ученые выяснили, что в среднем мужчины потребляли
13–29 граммов пищевых волокон в день, а женщины – 11–26 граммов. За 9
лет исследования 20 126 мужчин и 11 339 женщин умерло. Это позволило
исследователям прийти к выводу, что у тех людей, которые ели
грубоволокнистую пищу в наибольших количествах, риск смерти снижался на
22% в сравнении с теми, кто пренебрегал этими продуктами. При этом риск
развития болезней сердца и дыхательных путей снижался на 24–56% у мужчин
и 34–59% у женщин.
Напомним, клетчатка – пищевые волокна – улучшает работу кишечника,
помогает снизить уровень холестерина, сахара и артериальное давление.
Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, нормализуют вес и снижают
уровень воспаления в организме. Хотя больше всего пищевых волокон
содержится в сырых овощах и зелени, в данном исследовании снижение риска
смерти оказалось связанным с потреблением круп, а не фруктов и овощей.
