Здоровое питание для похудения: двухцветная диета
Обратите внимание на продукты зеленого и красного цветов, которые можно употреблять в пищу в виде напитков, салатов, вторых блюд и супов.
Ученые утверждают, что вещества, которые окрашивают овощи и фрукты в красный цвет, препятствуют образованию раковых клеток, замедляют процессы старения, а также обладают противовоспалительным действием.
Красные плода очищают кровь, укрепляют иммунную систему и прекрасно борются со стрессом.
Зеленый пигмент способен восстановить поврежденные мембраны и токсичные вещества. Кроме этого, хлорофилл обеспечивает длительное сохранение кислорода в мозговых клетках. Вследствие этого кислород начинает работать активно, а человек уже не так бурно реагирует на стрессовые ситуации.
Диетологи считают, что вполне допустимо придерживаться подобной диеты в течение месяца. А похудеть за это время вы сможете примерно на 5 кг, что является очень неплохим результатом. Хорошо, если сроки диеты вы обговорите со своим врачом, который порекомендует вам их, принимая во внимание ваше самочувствие.
В осеннее время организм человека, как правило, испытывает стресс, поэтому двухцветная диета будет очень кстати. Она улучшит настроение, самочувствие и справится с признаками депрессии.
Дневной рацион вы можете разнообразить одним куриным яйцом, ломтиком сыра твердых сортов или кусочком ржаного хлеба. В качестве заправки к салату вы можете использовать небольшое количество нежирной сметаны или пару ложек растительного масла.
В качестве десерта не будет лишним съесть дольку горького шоколада. А в качестве напитка выбирайте зеленый чай или каркаде. Их вы можете чередовать по своему желанию.
На порцию (359 г) — 114 килокалорий
Белки — 5 г; углеводы — 14 г; жиры — 6 г; насыщенные жиры — 2 г.
Ингредиенты на 6 порций
1 ст. ложка оливкового масла; 1 луковица, нарезать; 225 г молодого картофеля, нарезать; 100 г консервированной фасоли; 1 бульонный кубик; 450 г кабачков, нарезать; 3 ст. ложки песто; 1,2 л воды.
Разогрейте масло на большой сковороде и поджарьте лук до золотистого оттенка.
Добавьте нарезанный картофель и хорошенько перемешайте. Растворите бульонный кубик в 1,2 л воды, доведите до кипения. Затем вылейте на сковороду. Снова доведите до кипения, после чего варите ещё в течение 7 минут, пока картофель не будет полностью готов. Добавьте фасоль и продолжайте готовить блюдо в течение 5 минут. В последние 2 минуты приготовления блюда положите кабачки.
Дайте настояться, посыпав перцем и солью. Выключите огонь и добавьте 2 ст. ложки песто. Попробуйте и добавьте ещё песто, если это необходимо. Подавайте блюдо горячим.
Комментарий диетолога
Для этого супа вместо бульонного кубика можно использовать натуральный овощной бульон. Калорийность при этом практически не изменится. В суп можно добавить отварной рис (около 50 г), калорийность блюда при этом увеличится лишь на 53–55 ккал.
из книги "100 РЕЦЕПТОВ СТРОЙНОСТИ"