Правда о жирах: отвечает диетолог
Диетолог Светлана Фус расскажет о том, что происходит с организмом, если мы ограничиваем его в жирах.
Наверняка вы пробовали либо читали о безжировой диете, которая исключает употребление всех продуктов, которые содержат жир. Это и жирное мясо, рыбу, колбасу, и даже орехи. Но зато смело можно употреблять углеводы.
Если вы ставили такой эксперимент, наверняка результат вас очень удивил, так как вместо убывающей цифры на весах, вы получили нарастающую! В чем же причина?
Диетолог Светлана Фус расскажет всю правду о жирах.
Что происходит с организмом, если мы отказываемся от употребления жиров?
Сухая кожа
Первый признак того, что вашему организму не хватает жира – сухая кожа. Дело в том, что липиды удерживают воду в нашем организме.
Снижается иммунная защита
Жиры важны для поддержания иммунной системы, особенно, они защищают наши легкие. Недостаток может привести к астме, бронхитам и другим заболеваниям.
Ухудшение зрения
Если вы исключили из дневного рациона пищу, которая содержит жиры, у вас начнутся проблемы со зрением. Дело в том, что для наших глаз нужен жирорастворимый витамин А, который не усваивается.
Ухудшение памяти, усталость
Если мы употребляем в пищу продукты, которые содержат жир, нам нужны небольшие порции, чтобы насытиться. К тому же, они заряжают нас энергией. Если у вас началось ухудшение памяти, и появилась быстрая утомляемость, это признак того, что ваша безжировая диета не идет на пользу организму.
Эти симптомы начнут появляться через неделю-две. А далее начнутся внутренние изменения, которые мы не сможем сразу обнаружить внешне, например, бесплодие! Не удивляйтесь, жиры участвуют в выработке половых гормонов в вашем организме.
Сколько жира нужно употреблять в день?
Оптимальное количество жира, который необходимо употреблять составляет от 0,8 г до 1 г на килограмм нормальной массы тела. Если у вас есть избыточный вес, вы должны вычислить ваш нормальный вес и от него отталкиваться. Например, если ваш нормальный вес составляет 70 кг, вам необходимо употреблять 70 г жира, причем 0-40% должно приходиться на растительные продукты.
Как уменьшить количество жира при приготовлении блюд?
Яичница
Необходимо взять маленькую сковороду и налить всего чайную ложку растительного масла.
Борщ
Чаще всего мы готовим борщ из свинины и с большим количеством зажарки. Если вы хотите уменьшить количество жира, сварите куриный бульон, а зажарку сделайте на 1 ч.л. растительного масла с небольшим количеством куриного бульона.
Пельмени
Мы привыкли, что пельмени обязательно должны быть свиными. А вы попробуйте сделать их овощными либо заменить свинину на курятину и индюшатину.
Печенье
Отдавайте предпочтение галетному печенью, которое почти не содержит жира.
Шоколад
Если вы хотите уменьшить количество потребляемого жира, просто не переедайте шоколад. Достаточно съесть 15-20 г черного шоколада в день.
Йогурт
Нельзя употреблять обезжиренные молочные продукты, так как они содержат много крахмала. Покупайте те, которые содержат 1, 5%
Картофель
Картофель смело можно запекать в духовке без растительного масла, либо варить в мундирах.
Для нормального функционирования организма, он должен получать и жиры, и белки, и углеводы. Если мы ограничиваем его, начинаются проблемы со здоровьем.
Если вы решили сесть на диету, не стоит самим для себя выбирать рацион питания, обратитесь к диетологу!
