Погода:
Киев сегодня
Киев
Донецк
Одесса
Львов
Харьков
Санкт-Петербург
Москва
Сегодня Завтра
НБУ
НБУ Межбанк Наличные
EUR
26.18
USD
23.49
RUB
0.37
EUR
39.04
USD
36.57
RUB
0.34
EUR
29.22
USD
26.07
RUB
0.46
Сыры с плесенью: Для кого они могут быть небезопасными?
сыр с плесенью
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
0/5 (0 голосов)
​Так называемые "голубые" сорта сыров считаются благородным и имеют одинаковое количество как сторонников, так и противников.
Однако часто люди спрашивают, безопасно ли употреблять сыры с плесенью, ведь она считается опасной. Стоит отметить, что плесень бывает разной. И та, что появляется на хлебе или других продуктах питания действительно вредна.

Знаменитые сорта бри и камамбер покрыты сверху белой плесенью. Красная плесень характерна для сортов мюнстер и ливаро. И, наконец, самая известная и популярная сырная плесень – зеленовато-голубая, которая содержится внутри сыра, а не снаружи. В эту группу входят рокфор, горгонзола, дорблю, данаблю, бергадер и другие.

Сыры с плесенью не только не вредны, но наоборот полезны: в них много кальция, а плесень помогает организму усваивать его лучше. Сыры с плесенью превосходят яйца и рыбу по содержанию протеинов. А еще они богаты аминокислотами, которые способствуют формированию и укреплению мышц и улучшают работу кишечника.



Однако есть и негативные моменты: из-за высокого процента жирности сыры с плесенью стоит употреблять в ограниченных количествах, особенно тем, кто следит за фигурой.
Также с осторожностью к голубым сырам стоит относиться и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Вообще отказаться от таких деликатесов надо беременным женщинам и детям.

Полностью здоровым людям диетологи рекомендуют употреблять не более 50 грамм такого сыра в день. С этим деликатесом прекрасно гармонирует бокал вина с насыщенным вкусом и фрукты.

Также диетологи не рекомендуют хранить такие сыры и пленке или в полиэтиленовом пакете. "Голубые" сорта воспринимают только бумагу или фольгу.

Источник: neskuchno-news.com
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Текущий рейтинг
Комментарии (0)
Войти через: