Кунжут и семена льна: польза и дозировка
Выяснилось, что в льняных и кунжутных семенах содержится больше всего лигнанов, которые обладают противоопухолевой и эстрогенной активностью, а также являются антиоксидантами. О пользе лигнанов, а также правилами того, как следует включить в свой рацион семечки льна и кунжута объяснила на своей instagram-страничке известная украинская диетолог Екатерина Толстикова.
"Семена льна — отличный источник лигнанов, вместе с кунжутом. Эти вещества являются фитонутриентами, которые выполняют работу в качестве антиоксидантов и фитоэстрогенов", — пишет Толстикова.
По словам диетолога, лигнаны оказывают:
- противовоспалительный эффект;
- антиканцерогенный (в особенности опухоли груди и простаты);
- поддерживают здоровье сосудов;
- источник клетчатки (активируют множество ензимов в печени для выполнения физиологического детокса).
Кстати, ранее диетолог рассказывала, почему женщинам важно употреблять не только семечки кунжута и льна, но также тыквы, мака и чиа.
Как следует добавлять в свой рацион кунжут и семя льна:
Диетолог Толстикова рекомендует перетирать кунжутные и льняные семечки в пасту, которой можно поливать овощи: брокколи, брюссельскую капусту, морковь, сельдерей. Для этого кунжут и лен можно измельчить с помощью кофемолки, размягчить порошок водой или кокосовым маслом. Кстати, по словам Толстиковой, это может быть отличная каша на завтрак!
Добавляйте измельченный кунжут и лен в салаты.
Также можно измельченные семечки добавлять я смузи из ягод или в какао.
Измельченный кунжут или лен можно также использовать в качестве полезной добавки в десерты, выпечку, сырники и т.д.
Однако есть и определенные рекомендации от диетолога, как не следует употреблять семечки кунжута и льна:
- Не посыпайте блюда семечками в цельном виде!
Следите за дозировками: "Не перегибайте с дозировкой (завтрак/обед/ужин), все должно быть в меру".
Источник: https://www.rbc.ua
