Ингредиенты:

тесто для пиццы - 250 г

майонез - 1 ст. л.

кетчуп - 1 ст. л.

чеснок - 1 зубчик

укроп - 5 г

соль - по вкусу

колбаса копченая - 30 г

охотничьи колбаски - 30 г

ветчина - 30 г

шампиньоны - 15 г

помидоры - 40 г

болгарский перец - 20 г

моцарелла - 60 г

сыр твердый - 60 г

куриное филе - 30 г

белый перец - по вкусу

соевый соус - по вкусу

растительное масло - для жарки филе

Этапы приготовления:

1. Тесто для пиццы раскатать тонким слоем. Уложить на форму и аккуратно завернуть края.

2. Для приготовления соуса майонез смешать с кетчупом, добавить чеснок и зелень укропа. Посолить по вкусу.

3. Для начинки куриное филе посолить, поперчить, взбрызнуть соевым соусом. Обжарить на растительном масле до готовности. Колбасу, охотничьи колбаски, ветчину, грибы и помидоры, жареное куриное филе нарезать кусочками. Сладкий перец нарезать кольцами.

4. Основу для пиццы намазать соусом. Уложить на основу все ингредиенты. Посыпать тертым сыром двух видов.

5. Испечь пиццу в разогретой до 280-300°С духовке в течение 7 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Обратите внимание:

* Чтобы приготовить 1 кг (4 пиццы) теста для пиццы понадобится 670 г муки, 2 яйца, 3 г сухих дрожжей, 60 г растительного масла, 60 г молока, 18 г сахара и 18 г соли, а также 320 г воды.

* Чтобы дрожжи стали активными, нужно засыпать их сахаром и залить 3-4 ст. л. теплого молока (из всего количества). Дать постоять в теплом месте до появления характерных пузырьков (до 20 минут). Муку просеять, смешать с солью. Оставшееся молоко, растительное масло и яйца смешать с водой. Добавить в жидкую часть теста дрожжевую закваску. Вымесить тесто. Оставить его подходить на 20-40 минут в теплом месте под салфеткой. После того, как оно увеличится в объеме примерно в 1,5-2 раза, использовать тесто для выпечки.

* Чтобы корочка пиццы была более аппетитной и мягкой, можно после выпекания смазать ее долькой чеснока.

http://cookbook.itop.net