Крестьянская колбаса
Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 180 минут.
Ингредиенты:
- 900 г свинины
- 4 зубчика
- 1 ст. ложка тмина
- свиная кишка длиной 25 см
- специи
- 50 г сала (шпика)
Приготовление:
Мякоть свинины нарезают мелкими кубиками, добавляют рубленый чеснок, тмин, специи и соль, все тщательно перемешивают. Промывают свиную кишку, наполняют ее фаршем, перевязывают по краям.
Приготовленную колбасу отваривают, после чего обжаривают и подают с тушеной капустой.
http://cooking.ua
